Edittől egy teljes menü!:) 2.receptje

Igaz, hogy egy hónapja küldte szegény és akkor éppen sok recept volt, meg egyebek, úgyhogy félre toltam, majd!... Szerencse, hogy ma ismét elküldte - aminek én nagyon örültem, mintha nem is láttam volna :( -, mert zűrös vagyok, sok a dolog! Remélem, Edit nem bántódtál meg!!!! Kérek mindenkit, hogy szóljon rám, ha valamit, valakit  kihagynék, mert látjátok....Ez van!:(
Nagyon fincsi receptek! A desszertet holnap kapjátok!:)

Göcseji gombaleves

Hozzávalók:

10 dkg vargánya gomba

10 dkg laska gomba

10 dkg csiperke gomba

10 dkg burgonya

2 szál sárgarépa

1 nagyobb vöröshagyma

1 csokor petrezselyemzöld

2-3 ek olaj

só

babérlevél

tárkony

őrölt bors

Elkészítés:

Az edény aljára olajat öntünk, belehelyezzük a megtisztított, felaprított hagymát és a gombákat, fűszerezzük, majd  megpároljuk 15 percig, ekkor belerakjuk a kockára vágott burgonyát, sárgarépát, felaprított petrezselyemzöldet is. Felöntjük vízzel, további 30 percig még főzzük.

Petrezselyemzölddel díszítjük. /aki szereti tejfölt is tehet rá/

Ezen különleges leves  az elkészítési mód miatt rendkívül ízletes, tápanyagban gazdag étel lesz.

A többfajta gombától pedig igazán finom fogás.

   

Almás csirkecomb cserépedényben elkészítve

Hozzávalók:

3 egész csirkecomb 

2-3 nagyobb alma

1/2 citrom reszelt  héja

2 tk őrölt fahéj

1 tk kakkukfű

1 csipet gyömbér

1 csipet bors

só

1 nagyobb fej vöröshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A húst előkészítjük, megtisztítjuk, jól befűszerezzük, bedörzsöljük, majd állni hagyjuk.  Az almákat megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, a hagymát felkarikázzuk, majd ezzekkel megágyazunk a tálban, rátesszük a zúzott fokhagymát, rápakoljuk a fűszeres combokat.

A cserépedényt hideg vízbe áztatjuk legalább 25-30 percig.

Hideg sütőbe tesszük (ez ilyen edényeknél rendkívül fontos, hogy ne repedjenek meg a hőingadozás miatt), majd fokozatosan emeljük a hőfokot, majd 200 fokon kb. 50-60 percig sütjük, majd levesszük a tál tetejét és további 15 percig pirítjuk, ha van grill funkciója a sütőnknek, akkor azt használjuk.

Az alma, a fahéj, a citromhéj által egy igazán ínyenc fogást kapunk, amit petrezselymes rizzsel tálaljunk.

A cserépedényben elkészült étel ízletesebb és egészségesebb is, mint a serpenyőben sütött, ugyanis nem kell hozzáadni zsiradékot, sokkal ízletesebb ételeket lehet elkészíteni.

Igen praktikus, idő- és energiatakarékos, a köretet is együtt elkészíthetjük, és nem fordulhat elő, hogy az étel odaégne.Kellemes zamata lesz az ételnek és a tápanyagok sem vesznek el.

 Ezen tálak titka az előkészítésben rejlik: minden használat előtt be kell áztatni legalább 30 percre hideg vízbe. Az edény anyagszerkezete, porózussága miatt van szükség, ugyanis ebben a gőzben készül el étel és tartja meg különleges zamatát.

Mindig hideg sütőbe tegyük, máskülönben megrepedhet. Csak néhány percnyi melegedés után kapcsoljuk magasabb fokozatra. A sütési idő egy kissé ez miatt meghosszabbodhat.

A sütőből kivéve nem szabad hideg, nedves alátétre helyezni /mert megpattanhat/, a legjobb egy fa alátét, ahol szépen lassan tud hűlni.